黒馬の看板メニューのご紹介です。

黒馬では、九州の地鶏をメインでご提供させていただいております。

熊本県の『天草大王』
鹿児島県の『薩摩知覧鶏』
軟らかくジューシーな 天草大王
歯ごたえがあり、噛めば噛むほど味わいを楽しめる 薩摩知覧鶏

この地鶏を・・・

このように、備長炭での炭焼きにします。

出来上がりは、炭の香りをつけ黒く仕上げます。

備長炭ならではの香りと、地鶏の旨みをお楽しみいただきたい逸品です。